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冬と言えばおでん。おでんと言えば「静岡おでん」!!

公開日: : 最終更新日:2016/04/04 未分類

寒くなってきましたね。
冬と言えばおでん。
おでんと言えば・・・静岡おでんでしょ!!

静岡おでん

私は、静岡出身です。
なので、もちろんおでんと言ったら静岡おでんです。

おでんって地域によって味が違うって言うのが有名になったのって、結構最近ですよね?
関東風と関西風くらいはあるかなーとは思っていましたけど。
私にとってのスタンダードは、静岡おでんの味付けだったので。
初めてコンビニおでんを食べた時に、その味の薄さに衝撃的でした。

コンビニのおでん=マズイと刷り込まれました。
未だにそのイメージは払拭されていません。
コンビニのおでんは、きっと関東風の味なんだと思います。
だから、「なんか違う感」が強かったんだと思います。

静岡のおでんは味が濃いです。
味が濃いのに、さらに味噌までつけて食べます。
だから、お出汁の味・・・なんて繊細なものではありません。
長年煮込まれたくろーい汁が特徴です。

静岡おでんが食べられるのは、駄菓子屋さんです。
静岡おでんが有名になってからは、静岡おでん屋さんなるものも増えているらしいですが、私が小さい時におでんと言ったら駄菓子屋さんでした。

ちなみに夏にもあります。
かき氷食べながら、おでんです。
変って言われますが、冷たいもの食べて冷えたらおでんっていうのが普通でした。

静岡県民のソールフード、静岡おでんが大好きな私。
そんな私に、実家の母からタイムリーな届け物がありました。
おでんの粉が届きました。
さすが、母。
よくわかってらっしゃる。
おでんには、削り粉がなくっちゃ!!

削り粉は鰹節の粉と青のりの粉がミックスされた粉です。
これをおでんにかけるのと、かけないのでは大違い。
鰹節でもいいのですが、やっぱり削り粉が一番。

実家から送ってもらった黒はんぺんもまだ冷凍庫に残ってるし。
今週末はおでんにしようかなー

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